张家界美食指南

　　张家界土家三下锅

　　

　　张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。