杭州小吃指南

　　知味小笼

　　杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

　　杭州麻心汤团

　　浙江小吃。杭州的风味食品之一。用糯米、粳米磨成水磨粉制皮，包芝麻、白糖馅心，煮制而成。皮绵糯，馅油润，甜中有芝麻香味。

　　片儿川

　　“片儿川”是杭州奎元馆制售的大众化名食面点，富有杭州地方风味，已有100多年的历史。面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。