加拿大有什么特产

　　

　　冰酒

　　冰酒(冰葡萄酒，葡萄冰酒，Ice Wine)是利用特定气候条件下的冰葡萄经压榨成汁后发酵酿制而成的特种葡萄酒，源自德国，产于欧洲的寒冷地带和北美洲的部分地区，其中加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛和不列颠哥伦比亚省的欧堪纳甘(Okanagan)湖畔是冰酒的最佳产地。冰酒因其制作工艺的独特性，其营养价值很高。同时，由于生产及制作工艺条件的苛刻，使它成为珍贵葡萄酒的一种。很久以来，冰酒即享誉全球，是葡萄酒中的极品和加拿大最著名的特产之一，是加拿大的国宝酒。目前，冰酒在中国越来越受到人们的青睐，是时尚礼物和高雅酒品。

　　生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟，它们被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期。在这期间，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。

　　加拿大十二月和一月零下10℃以下的低温把葡萄冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩葡萄汁的产量也只有正常产量的五分之一，因为大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出,所以倍显珍贵。

　　1998 Riesling冰酒——“浅稻草黄的颜色，有蜂蜜前味，香甜的青苹果味﹐综合一些甜葡萄柚 / 柠檬香味， 和松脆的酸味，并且拥有十分浓郁的口感。”

　　1998 Vidal冰酒——“浅金黄色，梨子，奶油糖果芳香，奇异果， 醋栗的综合风味，并由花香味做为后味，是个适合初尝者，也较干涩的冰酒。”

　　1999 Riesling冰酒——“新鲜的柠檬黄，综合野花的芳香，青色柠檬和蜂蜜的味道。 是很标准的Riesling冰 酒味道。由香郁浓缩的甜味覆合在蜂蜜，青色柠檬和油桃的完美

　　多伦多有些私人酿酒厂可以买到整桶的冰酒，价格合理。加拿大的375毫升装冰酒价格一般在30加元至几十加元不等.去尼亚加拉大瀑布旅游时候可以参观冰酒厂。