上海枫泾古镇攻略

　　

　　状元糕

　　原名枫泾元糕。明末清初，镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以台得中状元，绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”、“高”音相谐，既含庆贺蔡以台高中状元之意，又稳喻此糕为糕中“状元”之义。清咸三十年(1860年)，里人戚学庄开设戚协兴元糕店，专制“状元糕”，并以其独特的制作工艺扬名四方。其制作方法沿用至今。

　　品种有：蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。素有“生病人吃不坏，健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。

　　

　　天香豆腐干

　　传说枫泾镇北栅有一座桥，叫北栅桥。北栅桥是石桥，用石头一块一块堆起来的。堆到桥中央最后一块大方石时，怎么也摆不平。东头翘，垫块石片，西头又不平了;西头翘，垫块石片，东头又不平了。造桥石匠们伤透了脑筋，想尽办法屡屡不成功。于是传出话来，谁能解决这一问题就重奖谁。一时竟无人有办法。一天傍晚，来了一个白发老头，镇上人谁都不认识他，说是有办法。造桥匠上前请教，老头说：很简单，只要拿镇上土特产豆腐干来垫就平了。起初听的人都不相信，但反正没好办法，权且试试吧。没料到，用豆腐干来一试，果然石板就平整不动了。待大家喷喷称奇，要找老头时，早已不见人影。后来人就传得更奇了，硼老头是八仙之一吕洞宾呢!这当然只是传说。据有考证的史料记载，天香豆腐干作为枫径特产有100多年的历史。