漫游如画越南 从南到北尽赏别样风情

  

  图片来源:环球网配图

  会安(Hoi An):品尝街头美食

  会安人喜欢丰盛的早餐。天空刚破晓,一群大厨已经在Thai Phien街忙碌起来:在人行道摆放小吃摊,点燃煤气炉。很快,这座城市就在食物的香味中苏醒了,空气中弥漫着食物的香味:甜丝丝的粥,让人神清气爽的咖啡,咝咝作响的牛排,还有调有姜黄、辣椒和生姜的肉汤。

  Le Hanh,一个年轻的厨师,一边在早市上挑选蔬菜,一边向我解释:“会安的食物讲究阴和阳,注重冷热、酸甜、咸辣之间的平衡。”

  买完蔬菜,她带我来到一条安静的小巷,这里有她的厨师学校。她麻利地切着番木瓜,在香蕉叶中煎鱼。酱汁和新鲜的调味药草巧妙地融合在一起,辣椒的辛辣却又被柠檬香草的清新中和,完全是会安烹饪的体现。

  其实,早在17、18世纪,日本、中国和欧洲的商人就乘坐船只来到这里,用丝绸和陶器换走辣椒、茶叶和糖。城镇中心至今还矗立着一座中国的天后庙,供奉着海神妈祖,壁画上画着妈祖引导船只穿过暴雨,平安驶回家园。

  为会安带来财富的商人早已远去,但他们对会安美食的影响却依然存在。Hanh伸手去拿一盘会安米线(cao lau)。这种美食由日本和中国商人带来,但会安人却坚信只有用会安小巷一口特别的井水煮的才最正宗。“在会安,我们把世界各地的美食做得更加美味。”

  美食推荐:灯笼镇(Lantern Town)坐落在一栋华丽的法国殖民建筑里,提供品种丰富的当地特色。楼上的阳台还可欣赏海滨景色。(价格:3美元起)

  越南的风景丰富多彩,它的人民坚韧慷慨。北部,岛屿星罗棋布;南部,河流纵横曲折。越南之行,你可以尽情体验别样的风情。

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