香港最受欢迎的蛋挞店

　　时间的掌握是最关键的。 首先，蛋挞须先放入焗炉焗 13 分鐘，然后钟师傅会小心地转动烤盘。 然后再等 4 分鐘。

　　

　　嗶、嗶、嗶， 计时器时间到了! 就在钟师傅一边问「你準备好了吗?」之时，他的手已经放在焗炉的把手上準备打开焗炉。蛋挞一出炉，就可以看到烤成焦黄色的饼皮，而那鲜嫩的蛋浆馅摇晃著，看起来像是随时都会爆开似的。

　　钟师傅笑著说：「每次只要焗得成功，就是我最开心的时刻!」

　　虽然新分店确实不如中环总店般充满怀旧气息， 但却也不乏长期支持它的忠实顾客。

　　

　　乐富分店已於四月开幕。 在这间新开的分店中唯一能展现老品牌歷史的，就是墙上的旧照片。 钟师傅拥有 20 年烘焙师傅资歷，目前负责维持这间分店的品牌口碑。