【推荐菜肴】

　　1、卡侬金米线：

　　是泰国人的传统食品，常用作节日斋僧食品。所谓'米线'就是圆形米粉。人们将大米浸泡后，舂或磨成大米面，揉成面团，用锅蒸或煮熟后，再捣一次，以增加粘性，再放入卡侬金米线器内压成米线，米线顺着压制器下面的小孔落入开水锅中。煮熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用。拌米线的卤有鱼辣汤和甜辣汤两种。泰国有许多卖河粉的食档，粉本身如广东面般幼细，入口爽滑。泰国炒面也颇出色，面身相当幼，配料为生熟芽菜、豆角、鱿鱼、肉碎和虾米等，上面再洒些花生碎，味道更可口。

　　2、咖喱炒蟹Poo Paad Poong Gari：

　　用料主要有椰浆、洋葱、葱花、咖喱粉和鲜蟹，先把咖喱炒香，再注入新鲜的上汤，之后才能作为咖喱汁去炒蟹，肉质鲜美可口，咖喱芳香扑鼻。

　　3、冬阴功汤 TOM YUM KUNG：

　　“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣汤的意思。原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾等，酸辣口味让你开胃，丰富用料又能满足你的胃口。

　　4、猪颈肉：

　　取材于猪的头背之间的肥肉，经过腌制和炭烧之后，肥美而不腻口，醮上特制的酱料会更加美味。酱料一般用酸辣酱，或者是浸泡着辣椒碎、混合了青柠檬汁的鱼露，用料绝对。

　　5、Padang Food –

　　来自苏门答腊乙地的菜肴，可说是最普遍的点菜法。通常一次端上十二道或更多的菜，包括牛肉、虾子、青菜、蛋、三种不同作法的鸡肉、内脏、汤、红椒等。食客只须付吃过的料理。

　　6、YAM:

　　目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜色拉，这种色拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

　　7、泰国米粉(当地叫rice noodle)

　　浇头很多，色味俱全，洒点青柠汁真的是胃口大开，推荐sea food rice noodle，不过有一点很麻烦，在他们的菜单上不完全能看出饭菜辣的程度。

　　附：最受欢迎的泰国菜：

　　1. TOM YUM KUNG 99% 冬阴功汤2. KAENG KHIAO WAN 82%

　　3. PHAT THAI 70%4. PHAT KRAPHAO 52%5. KAENG PHET PED YANG 50%

　　6. TOM KHA KAI 47%7. YUM NUEA 45%8. CHICKEN OR PORK SATAY 43%

　　9. CHICKEN CASHEW NUT 42%10. KAENG PHANAENG 39%

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