清爽开胃的宴客小菜 泰式甜辣鸡脚

　　

　　鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟

　　放入滚水中，一直保持微沸的状态(火关至最小)，煮15分钟

　　捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿

　　

　　生蒜制成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合

　　罗勒洗净，擦干水分

　　青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀