怎么吃土豆更营养？

　　地三鲜

　　锅中多加油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出;再将茄子倒入，炸至金黄色，加入青椒一起捞起;以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧;加入湿淀粉大火收汁即可。

　　点评：传统鲁菜，不但营养素破坏严重，而且含大量油脂，营养十分不均衡，反对食用。

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