香港火锅、煲仔美食攻略

　　美食推荐

　　煲仔菜

　　用小砂锅煮出的煲仔菜，款式多元：有经典的鱼香茄子煲、啫啫滑鸡煲、腊味煲，有些餐厅更会用上矜贵食材如鲍鱼、干贝及龙虾等烹煮。煲仔菜火候十足，砂锅盛着菜肴上桌，热腾腾的香气扑鼻，酱汁及食材还在热辣辣的锅上滋滋作响，叫人很难不爱上它。

　　啫啫滑鸡煲

　　这个鸡煲的做法是，先将新鲜龙江鸡油炸至甘香，并与上汤同时在小砂锅里焖上两至三分钟，然后再放入猪肝、香葱、蒜蓉等配料同煮。鸡肉滑溜，香喷喷又热腾腾。

　　推荐餐厅：

　　您可以到曾被香港多本著名饮食杂志介绍过的新斗记去，试试“啫啫滑鸡煲”。

　　

　　

　　新斗记

　　地址：九龙佐敦长乐街18号18广场地下及1楼

　　查询：+852 2388 6020

　　价格：啫啫滑鸡煲：港币$78

　　如何前往：从港铁佐敦站B1出口，沿弥敦道直行，右转进入长乐街，步行约5分钟。