豉汁蒸鱼头怎样做好吃
导语 鱼头是营养最丰富的地方，鲜甜嫩滑，豉汁蒸鱼头做法简单，味道鲜美，而且还有美颜补血的功效哦！
主料：鲢鱼头250克
调料：大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克
做法：
1. 鱼头洗净;
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸;
3. 姜去皮洗净切成姜末;
4. 葱洗净切成葱段;
5. 豆豉捣成豆豉泥;
6. 将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;
7. 加上干淀粉再拌匀;
8. 淋上熟油，放在笼里蒸熟;
9. 另加上葱段便成。
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