凉拌黄瓜粉皮
导语 这是有凉拌黄瓜改进的一道菜，既能当主食，又能当菜，正适合夏天食用。
主料
黄瓜200g 绿豆粉皮一张(约200g)
辅料
蒜泥适量 香油适量 醋(酱油)适量 盐适量 鸡精适量 芝麻酱适量
黄瓜拌粉皮：最适宜晚春的一道菜的做法步骤
1. 把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用，
2. 黄瓜去皮从中间一劈两半，
3. 用刀面把黄瓜拍烂后切段，
4. 绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软，
5. 切成宽条，
6. 把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁，
7. 最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。
小贴士
晚春可以常食用绿豆粥，并且适当的配些清热、滋养肝脏的食物：荞麦、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等 ，这类食物均性凉味甘，可清热，润肝明目。
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