土豆炖排骨

　主料

　　排骨青椒　香菇胡萝卜　土豆

　　辅料

　　姜花椒　八角蒜　葱白糖　酱油料酒　盐

　　土豆炖排骨 的做法步骤

　　

　　1. 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

　　

　　2. 排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

　　

　　3. 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。

　　

　　4. 加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

　　

　　5. 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

　　

　　6. 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

　　小贴士

　　加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。