杭州小吃品味杭州美食

　　杭城第一咖喱——澄江面馆

　　翠苑电影城斜对面，那家叫澄江的小面馆，刺激着我的食欲。冬荫宫海鲜汤是必点。辣的开胃，酸的暖胃，还有翻腾着的绿色香菜，配合得恰到好处。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你却会发现有什么东西顺着你的口、鼻、喉、内腹厮混成了一道热流，然后汗就沁上了额头。澄江的鱼头煲用的是广东人的做法———红烧、干汁、五花肉配蒸，实实在在一道菜。其实鱼跟肉搭台唱戏，精彩早有耳闻，虽然不免暧昧，却也包容了一张张爱肉的嘴。至于少了汤，鱼头的香辣自然纯粹了许多，腥味也没有了，根本用不着姜、蒜、葱什么的来打圆场，不相干的一切靠边。最后是咖喱上场。澄江的红咖喱原味些，至于黄咖喱，估计已然改良，加了些甜味，却也适合对辣态度模棱的女生。一直坚持着点咖喱牛腩，觉得这才是正宗。洋葱、土豆、红辣椒各司其职，规规矩矩;而咖喱则纠缠着肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像极了深爱女人解除伪饰后的浓情，挡不住、推不掉，那就干脆张开怀抱接受。

　　地址：翠苑电影城斜对面

　　当家菜：冬荫宫海鲜汤、鱼头煲、咖喱

　　美味指数：8级

　　杭城第一鸭肫、鸭脚爪——顺民小吃店

　　顺民绝对是那种平时走过路过，肯定会错过的店：十几个平方米的小铺子里几张横竖乱放的桌椅，跟街头大排档没什么区别;顺民没有菜单，所有的菜都是看厨房里的料点的;顺民白天是不开门的，只在每天晚上8点才开门的，营业一直到次日清晨。

　　在顺民被点得最多的是鸭肫、鸭脚爪、带鱼、雪菜蘑菇、鸡肉……咸淡适中的卤汁，刚好火候的鸭肫是那里最有特色的，有嚼头又不是太硬，蘸着卤汁，过着它同样是招牌的馄饨王。胶汁鸭爪也是很招牌的，因为天气冷，卤汁已经与鸭爪冻在一起，费力地啃着鸭爪，尝着筋斗的“鸭爪肉”，因为啃得辛苦，感觉尤其好吃。

　　蘑菇雪菜很鲜，却不是那种放了过多味精的矫揉造作的鲜，听说雪菜是自家腌制的，完全是原生态的那种鲜。

　　地址：建国北路双牛大厦对面

　　当家菜：卤鸭肫、胶汁鸭爪、雪菜蘑菇

　　美味指数：9级

　　杭城第一烧鸡公——文三路烧鸡公

　　爬上文三路西溪数码港对面，上二楼对着一楼豪气地喊：“来只鸡!”，不久底下传来“咯咯”的叫声以及嘹亮的回应声：“两斤七两!”再点上几盘荤素结合的火锅料，随即嗑起瓜子打发时间。