丝瓜烩豆腐的做法

导语 最家常的一道菜，丝瓜烩豆腐，做法简单，口味家常好吃。

　　主料

　　豆腐400克、丝瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少许

　　辅料

　　盐、姜末、油、素易鲜、香油

　　丝瓜烩豆腐的做法步骤

　　1. (1) 豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。

　　(2) 丝瓜刨皮洗净切半圆块, 秀珍菇洗净切块。

　　(3) 生姜洗净刮去皮，切成末备用。

　　(4) 锅内油烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油。下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，勾薄芡待汤略干即下素易鲜(代替味精)、轻慢收汁,淋少许香油, 撒上枸杞子， 轻轻装入碗内即成。