木耳炒鸡蛋

导语 木耳炒鸡蛋是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，虽然这道菜简单、容易上手，但这道菜的营养价值很高的。

　　主料

　　泡发黑木耳150克鸡蛋2枚

　　辅料

　　黄瓜片胡萝卜片

　　葱末姜末

　　蒜末

　　快手家常美味----木耳炒鸡蛋的做法步骤

　　

　　1. 泡发黑木耳150克、

　　

　　2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

　　

　　3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用;

　　

　　4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用;

　　

　　5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末;

　　

　　6. 加入胡萝卜片先煽炒;

　　

　　7. 再加入黄瓜片翻炒;

　　

　　8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;

　　

　　9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制;

　　

　　10. 加盐调味;

　　

　　11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。

　　小贴士

　　1、鸡蛋加少量盐和水打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加水还可以使炒制出来的鸡蛋口感更鲜嫩，颜色也更好看;

　　2、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。