火龙果椰汁西米露

导语 又Q又弹又爽滑的西米露，真是夏季爱不释手的甜品。

　　主料

　　西米40G火龙果半个

　　辅料

　　牛奶适量椰子粉20G

　　炼乳适量白砂糖适量

　　水100ML

　　火龙果椰汁西米露的做法步骤

　　

　　1. 40G西米用清水洗，并沥干水分后，倒入沸水中煮，煮约20分钟，让西米变软，并呈半透明状。

　　

　　2. 煮的时候开始做椰浆。将20G椰子粉加100ML热开水，搅拌至完全融合后加白砂糖做成椰浆。冷却后加入适量牛奶及炼乳。

　　

　　3. 火龙果切丁，倒入做好的椰浆。

　　

　　4. 煮西米时，不时搅拌以免糊底，煮到只剩中间一个小白点时关火，盖盖焖10分钟。

　　

　　5. 焖至白点消失，全部透明时过凉水，将西米倒入做好的椰浆泡半个小时，让其入味。

　　

　　6. Q弹的西米，配上清香的椰浆和火龙果，夏天大爱的甜品。冷藏后口感更佳。