香港餐厅Lawry’s The Prime Rib翻新重开

　　

　　店内有四架重达六百磅的手做银色餐车，用来放烹调好的烧牛肉，收到“柯打”后，厨师便会推车到客人面前表演堂切牛肉。餐厅提供四种切法让客人自选，落刀準绳才不会影响烧牛肉的卖相。切法包括“加州薄切”，分量最少;一碟叁件的“英式叁片切”，每件不过厚，最适合分甘同味;每件十安士的“招牌美味切”及十六安士的“金百帝厚切”，分量十足且极富口感。

　　其实Lawry's的海鲜菜亦有水準，除龙虾浓汤、用新鲜花蟹肉造成的法式芝士焗酿蟹盖外，还有大西洋龙虾尾，后者弃浓稠芝士汁，改用薄身香滑的牛油汁伴吃，令龙虾更添鲜味，且少了腻滞感，更合现代人要求。菜式不断与时并进，正是Lawry's屹立七十五年的塬因。

　　Lawry's The Prime Rib

　　地址：金钟夏悫道10号和记大厦2楼201号

　　查询：2907 2218