荷塘八素

导语 漂亮美味又营养的荷塘八仙汇，陶碗做底，绿荷叶作为容器。将荷仙菇、木耳、马蹄、莲藕等轻盐少油拌一下，吃的就是食材本真的味道。餐饮创新变革，不仅需要找到新的好食材，做出大家喜欢的味道，而且还要搭配出漂亮美观的造型。赏心之外，为什么不能悦目呢？

　　主料

　　荷仙菇50克木耳30克

　　西芹30克鲜百合30克

　　马蹄30克莲藕30克

　　辅料

　　盐3克糖2克

　　葱油15克生粉10克

　　荷塘八仙素会的做法步骤

　　1. 荷仙菇改小朵。

　　2. 木耳、马蹄择洗干净切小件。

　　3. 西芹去皮去筋择洗干净改成菱形块。

　　4. 百合削掉黑边择洗干净。

　　5. 莲藕择洗干净切段。6. 锅内放入清水烧开加入除荷仙菇以外的所有辅料飞水断生倒出控水。用葱油炒香主辅料，加入调味料炒匀出锅，装在鲜荷叶上即可。