纳豆做法

导语纳豆食用方法 1吃食可以加生抽，纳豆最好现拌现吃， 2、把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃，就是日本传统的纳豆拌饭； 3、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了，注意不要将纳豆处理得过热，以免纳豆菌死灭，失去其应有的营养价值； 4不喜纳豆臭味，可以加些香味大的食物如（1）纳豆＋圆葱（2）纳豆＋大白萝卜末（3）纳豆＋折耳根＋小蒜苗（4）纳豆＋生蛋黄（5）纳豆＋海带（6）纳豆＋芝麻＋蜂蜜（7)纳豆＋朝鲜辣白菜

　　主料

　　黄豆300克纳豆菌1粒

　　养生纳豆----柏翠面包机试用菜谱之一的做法步骤

　　1. 清洗浸泡取300克大豆用清水洗净，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡开，。夏季6-9小时，冬季12-15小时。

　　2. 蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，手一捏就瘪。

　　3. 取1粒纳豆发酵菌用10ML温水溶解

　　4. 蒸好的大豆降温到(60-70度)，接种均匀的倒入豆子上，用无菌筷子充分均匀搅拌。

　　5. 将盖上盖子。面包机调到功能13，发酵八小时。到八小时后再发酵八小时。一般发酵16-24小时即可。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下(不要大面积，几个豆子实验)能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况，如果出现酸臭味，吃起来发苦，说明感染杂菌了，就不能吃了。

　　6. 后熟发酵结束后，将纳豆装盒，放冰箱冷藏一碗，进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完，置冷冻层，吃前自然解冻。

　　7. 撰写制作步骤

　　小贴士

　　1容器和操作工具在使用前高温煮，或开水烫下，消毒处理。