澳门哪里吃夜宵

　　澳门宵夜好去处—坤仔美食

　　和其他餐厅相比，“坤仔美食”的菜式转得又快又新，难得的是，依旧会是广府菜的味道。餐厅只做夜市和消夜，但总能吸引一群自动自觉等位的客人，而老板坤仔却是每天都去街市做采购，以确保食材新鲜。像墨鱼，他就坚持要用2斤以上的鲜货，连小小的一颗豆豉，都要自己用糖炒香减去咸度再用。“我们现在还是坚持自己手打丸子，墨鱼丸、猪肉丸、鲮鱼丸，每晚叁十多斤起，每天都打到手软。”坤仔一边揉着手臂一边说。

　　

　　澳门宵夜好去处— 坤仔美食

　　餐厅主打传统手工菜和椒盐系列菜式，别看装修简单，这里可是能吃到如八宝鸭和鸡煲翅这类怀旧粤菜的，而且绝不敷衍了事。大厨炮制的翅汤，以鸡脚、老鸡、金华火腿等熬制而成，再把鸡肉拆丝，汤底鲜中带甜，一喝就知道料足。对于附近街坊来说，餐厅的夜宵菜才是他们的最爱。像这一道“捞得起”，用的是新鲜鲩鱼皮、沙巴海草、仔耳等食材，以豆瓣酱、辣椒油、糖等味料捞起，听着简单，但鱼皮用的可是一尺以上的大鱼皮。水刚烧开，便要把鱼皮放下去，再瞬即过冰水，这样才能保持鲩鱼皮的爽脆口感。

　　推荐菜式：椰皇野花乳鸽煲、捞得起、鸡煲翅

　　地址：凼仔望厦青洲大马路新华学校对面的辉满阁一楼