导语 在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。我们也不妨用土豆来做点主食，老少皆宜哦。
土豆酥饼的做法，土豆酥饼怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：土豆
辅料：土鸡蛋、玉米淀粉
调料：红糖、黑芝麻粉、色拉油
1红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。叮熟的土豆压成泥状。加入玉米淀粉。
2土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。加入沸水，和匀、揉透。和好成光滑面团，软硬要适中。分成小剂子。
3捏成面皮状，包入馅料。包好的土豆泥，压成小饼状。放入锅中，用小火煎制。煎至土豆酥两面微黄即可。
4成品图。
土豆酥饼饮食宜忌
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品;淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜;含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用;含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾;土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效;土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱→恶心、手足冰冷等症状;土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用;面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
忌食发芽的土豆。
土豆酥饼烹饪小贴士
喜欢吃甜点，可放点白糖。
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