五花肉炒苦瓜怎么做好吃
导语 苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。夏季吃苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。下面本地宝美食频道小编为您介绍五花肉炒苦瓜的做法。
五花肉炒苦瓜的做法,五花肉炒苦瓜怎么做好吃?
先看看原材料:
主料:五花肉、苦瓜
辅料:辣椒(红,小)、蒜、葱
调料:生抽、淀粉、食盐
11.五花肉洗净后切成薄片。
2.苦瓜对半开后,挖出籽斜切片,装入盘里倒入少量的精盐用手抓一下,有效去除苦味,用清水冲洗一遍(可以接受苦味的可以免这一步)。
3.辣椒切小块,蒜切片,葱白切成圈状,取一小碗加入一小勺淀粉和适量的生抽调匀做芡待用。
24.锅中倒入五花肉,煸出油,待油香出来后加入蒜片和葱白煸香。
5.倒入苦瓜翻炒均匀。
6.加入调好的淀粉水和适量的盐烧开即可。
五花肉炒苦瓜饮食宜忌
猪肉:
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等重要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的成果要比吃蔬菜好。
苦瓜:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
苦瓜不要一次吃得过多,同时因为苦瓜性凉,所以脾胃虚寒者不宜食用。
本地宝小编提示
如果怕苦的可以先把苦瓜焯水后再炒,这样可以去除部分苦味。
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