导语 很多减肥人士在减肥时对米饭敬而远之，殊不知为了减肥不吃饭要付出很大代价，其实，吃米饭也有助于减肥，吃米饭也能减肥。
为减肥不吃饭，付出的代价你要知
主食(米饭、面)提供的主要是糖，它作为三大供能营养物质之一，提供机体超过70%以上的能量供给。所以，为保证营养平衡，每天应保持适量的主食，一般来说，成年人每天应吃250-400克谷类、薯类及杂豆。
不吃主食，只吃“菜”和蔬菜水果也能维持身体的基本需要，只是你要衡量一下你要付出的代价大小而已。
在人体内，蛋白质分解可以通过转氨基作用生成葡萄糖，而脂肪也能通过酮体的代谢得到葡萄糖，这叫做“糖异生”作用，这样一来，肉、蛋、鱼等可以替代米饭为机体提供能量。大约100克蛋白质可合成55克糖类，100克脂肪则可合成10-15克糖类。再加上水果蔬菜可能提供部分糖类来补充，也就是说，没有主食也能维持身体的能量需要的。但不吃米饭减肥的做法需要付出代价的。
不吃米饭的代价是什么呢?首先，大脑和神经组织的能量完全来源于葡萄糖，成人每天大脑的最低能量消耗需100-150克的糖类(儿童更多)，这意味着如果不吃主食，每天需要分解150-200克蛋白质才能满足大脑对葡萄糖的需求。150克蛋白质相当于750克的瘦猪肉提供，也就是说，要完全靠吃肉来满足大脑对葡萄糖的需求的话，你一天得吃1斤半的瘦猪肉，否则很有可能出现明显的注意力不集中、记忆力下降等大脑缺糖的表现。
且不谈你吃不吃得了这么多肉，单讲长期吃肉太多，蛋白质的吸收与利用对肾功能会造成不利影响。
另外，不吃主食的话，肚子特别容易饿，饥饿感增强，饱腹感下降，无形中会让你吃更多的肉、鱼来填饱肚子，而50克脂肪引起体重增加的效果要大于100克主食。这也无法达到减肥目的。同时，需要强调的是，脂肪才是引起肥胖更可怕的因素，而且脂肪比例长期过高，对心血管疾病的风险更甚于糖类。因此，从营养学的角度来看，不主张不吃主食来达到减肥瘦身的目的。
