教你学做红烧土豆排骨

导语红烧土豆排骨这道菜里，土豆香软，排骨味美，搭配在一起简直让人垂涎欲滴。一起来看看怎么做这道菜吧。

　　土豆香软可口，老少皆宜。土豆又名马铃薯、洋芋等，具有非常高的营养成分。贫穷的国家用它来抵挡饥饿的感觉，因为土豆含有的热量和它的饱腹感，能当成主粮食。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。而且土豆还有减肥的作用，并且可以和胃健脾。

　　如此不可多等的各种功效，却长在土豆这么不起眼的身体里，真是奇迹呢~今天用它来烧排骨，更是味道极佳，土豆本身非常就容易吸收到其他食材的味道，而且烧过后的土豆软香无比，搭配上排骨的肉香，调以汁料，一道让人欲罢不能的红烧土豆排骨就产生了!

　　准备食材

　　主料：土豆 500克排骨 200克

　　辅料：油适量盐适量葱适量八角适量蘑菇精适量

　　姜适量冰糖适量桂皮适量生抽适量清水适量

　　步骤：

　　1.排骨斩成小块洗净备用。

　　2.小葱切段，姜切片，桂片，八角洗净备用。

　　3.土豆滚刀切成小块，在清水中浸泡祛除下过多的淀粉。

　　4.在锅中把水烧开后，放入排骨，姜片和葱段焯下。

　　5.排骨捞出备用。

　　6.锅洗净，重新加入适量油，把冰糖放入，开始炒糖色(如果不想炒糖上色，就可以用老抽来上色)。