适合冬天吃的菜之玉米炖猪蹄
导语 本地宝小编整理了一些适合冬天吃的菜,小伙伴们赶紧来学习了做给家人朋友吃吧。
食材
主料:猪蹄600g 玉米700g
辅料:油适量 盐适量 姜适量 桂皮5g 八角5g 干豆鼓10g 干尖椒5g 鸡精1/2小勺 料酒10ml 老抽1小勺 糖1小勺 豆瓣酱10g 小葱适量
步骤
1.猪蹄去毛洗净,剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄,爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可