烧烤材料清单(超详细)

  【户外烧烤材料之工具篇】

  烧烤炭

  市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比普通木炭要容易引燃,缺点是较贵,一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元,但里面大小不一,烧烤时容易火力不均,且燃烧时间短,烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵,很多专业烧烤店选择的都是这种炭,但引燃的过程比较费劲。

  钎子、鱼夹和刀

  选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便,绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。

  

  

  烧烤配套工具的选择相对而言比较简单,根据你的需要和经济状况选择就行,下表是几种常用的烧烤配套工具及其功能:

  烧烤叉——是最常用的?烤配套工具、旧式烧烤的唯一配套工具

  烧烤夹——了解的人不多,但它的功能很强大,既可以用来翻转食物,又可以用来夹炭

  烧烤铲——主要用于翻动大块的食物如牛扒

  烧烤串枝——将不易于烧烤的粒状食物如肉丸、肉片、肉丁、瓜果的切片串在一起烧烤,既美观又实用

  

  烧烤扫 ——用于为食物上色、调味的器具、是烧烤过程中必不可少的配件

  竹签 ——功能同烧烤串枝,属于一次性的产品

  鼓风机 ——专为调节火势而设计、有手动和电动两种

  旋转烤枝 ——只适用于部分预留有旋转烤枝挂口的烤炉,由电动烤枝旋转器带动,主要用于烧烤体积较大,烧烤时间较长的食物,如整鸡烧烤

  烤枝旋转器 ——用于带动旋转烤枝

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