小长假带孩子到北京红色旅游 边玩边长知识

　　炒肝是北京特色风味小吃，其历史悠久，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。

　　豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。