盐焗鸡怎么做
导语 盐焗鸡,是广东有名的菜品之一,小编为你分享了盐焗鸡的做法,做法简单,但味道香嫩,详情点击查看本文。
盐焗鸡
小编实话实说:“周末,想给家人做一道菜,可是家里的厨房现在完全是一个烘焙厨房,菜菜也只好做烤箱菜了。这一次,来一个盐焗鸡吧。剥开锡纸那一刻,一股热气冒出,鸡的香味扑面而来,太棒了~”
用料主料:粗盐1000克、鸡1/2只
辅料:姜粉适量、细盐适量
盐焗鸡的做法
1.鲜鸡半只,洗净后,挂起,沥干水
2.然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡,里里外外都要抹上,腌30分钟左右
3.用两张吸油纸将鸡包裹起来
4.烤盘上铺上一张大的锡纸,然后铺上一层粗盐
5.将包裹好的鸡放在粗盐上,再撒上一层粗盐
6.将锡纸包裹好
7、烤箱,上下火200度预热15分钟,然后将鸡放入中层,烤30分钟即可
8.出炉后,打开锡纸,将粗盐扒开,取出鸡即可
烹饪技巧
1、如果想吃咸味重的盐焗鸡,建议腌制时间稍微延长至2~3小时;
2、锡纸不够大的时候,建议用两张,一底一面双重包裹;
3、烤好鸡后,打开锡纸时小心不要刺破吸油纸,避免鸡汁漏出,将盐弄湿,影响二次使用。