秋梨炖牛腩的做法(视频)

导语 酸甜可口的秋梨用来炒菜,炒出来的问道也是别有一番风味。今天小编就给大家介绍这一款别致的美味菜品——秋梨炖牛腩。详情点击查看秋梨炖牛腩的做法

  秋梨炖牛腩

  主料:牛腩1000克、雪梨2个

  辅料:姜片适量、盐适量、柱候酱2汤匙、冰糖30克、料酒1汤匙

  秋梨炖牛腩

  秋梨炖牛腩的做法步骤

  1. 牛腩冲洗干净,整块放入锅中汆水后捞出,冲去浮沫,切成约3cm的小块待用

  2. 秋梨洗净挖去梨心,切成小块,放入温盐水中浸泡15分钟,防止氧化变黑,姜切厚片,拍裂待用

  3. 大火把锅烧热,不需要放油,把牛腩倒入锅中翻炒至干身

  4. 把牛腩推到锅边,锅中倒入少量油,加入姜片、料酒、柱候酱、盐翻炒,最后加入冰糖,倒入5碗清水大火烧开,中火1小时后倒入秋梨块,继续炖1-2小时即可

  小贴士

  1.炖肉时加入冰糖,能够带出肉的鲜味,并且使肉类更容易炖烂

  2.炖牛腩前一定要先汆水,一来把血水煮出,去除腥味,二来可以去除一部分油脂

  3.秋梨炖牛腩不同于其他牛腩的做法,不适宜加入太多香料,以免掩盖秋梨的清甜

  》》更多菜谱推荐尽在每日菜谱专题请点击

  》》更多家常菜谱推荐尽在每日家常菜谱推荐

  》》更多粤菜家常菜谱尽在每日粤菜家常菜推荐

  》》更多川菜家常菜谱尽在每日川菜家常菜推荐

  》》更多湘菜家常菜谱尽在每日湘菜菜家常菜推荐

  》》更多牛腩的做法点击查看:清炖牛腩怎么做 莲藕牛腩汤怎么做 番茄炖牛腩怎么做 贵妃牛腩怎么做好吃

返回深圳本地宝美食频道首页>>

点击关注本地宝
返回首页

推荐排行

最新阅读


反馈 提问