老北京胡同游 吃肉喝酒侃大山

　　胡同里流行吃什么

　　花生、毛豆都是夜宵档标配 萃萃/摄

　　胡同的朋友已经开始流行喝原浆或者精酿啤酒 萃萃/摄

　　北京胡同里的夜宵档流行吃什么显而易见，烤串始终占据半壁江山，这也是最保守的;豪放点那就上羊腿、羊排、大腰子配扎啤;想吃得清新点，还有烤扇贝、炒蛏子、鲅鱼饺子这类胶东小海鲜救场;想吃的再本土一点，那要吃炙子烤肉配烧饼，花生、毛豆等小菜也要供应上;而麻小、烤鱼也能吃到，只是在胡同里成了小众。

　　烤摊上的肉食文化

　　吱吱冒油的烤羊腿 伙计正担心火苗会随时窜出来 萃萃/摄

　　切羊腿切累了 店家会端去切好再奉上 萃萃/摄

　　北新桥三条，洋洋洒洒开了40多家烧烤店，皆为肉食动物出没，小到羊肉串，大到烤羊腿，不一而足。北京背靠内蒙大草原，有着丰富的牛羊肉供应，奉上一只吱吱冒油的羊腿，算不上什么稀罕事。所以你能看到几家店铺联在一起，桌桌架着烤炉，人们挥舞刀叉，一起表演羊腿满街飞的盛况。