云南大理美食推荐 10大特色美食
九、烤乳扇
乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。考乳片则是摆放到火炉上,淋上玫瑰花酱,用一根小木棍按在乳扇的一端。等乳扇慢慢地烤黄、烤软时,就用小木棍裹起来。这样烤乳扇就会变得香甜可口,更好吃了。
十、八大碗
白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌(正方形的大理石雕花桌),一般8个人为一桌,菜肴上8个,俗称“八大碗”。土八碗荤素搭配和理,肥而不腻,素而不淡,营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全,有蒸有氽,色泽鲜艳多彩,突出白族饮食酸辣口味特色。
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