糖醋黄花鱼怎么做
导语 进入初秋，正式进补的最佳时节，要适当的补充营养，即民间所说的贴秋膘，所谓贴秋膘就是吃肉，但贴秋膘不能盲目，今后小编推荐一系列的秋季贴秋膘食谱，今日小编推荐的是贴秋膘食谱是——糖醋黄花鱼，一起来看看糖醋黄花鱼的做法
糖醋黄花鱼
用料主料：黄花鱼1条
辅料：番茄沙司适量、白糖适量、地瓜粉适量、生粉少许、料酒3克、陈醋少许、葱1根、姜1小块、盐少许、鸡蛋1个、食用油适量、洋葱半个、红尖椒1个、香菜1根
糖醋黄花鱼的做法
1.黄花鱼洗净改刀，下料酒、葱姜、少许盐。腌制十来分钟。洋葱切丝，红尖椒切丝
2.腌制好的鱼放入碗中鸡蛋地瓜粉打荷一起抹裹均匀
3.锅烧热下油烧至78成热，将鱼放入炸至金黄色表皮酥捞出。沥油放人盘中
4.锅中留油下洋葱爆炒下继续下番茄沙司炒一下，下少许清水下白糖、少许盐烧开关小火用生粉水勾芡一下在下陈醋搅拌，。把红烧汁淋到鱼身，放入香菜红尖椒丝装饰。完成
烹饪技巧
【用别的鱼也可以用这个方法】
【炸的时候不要着急翻面，以免鱼还没定型就会破】
【鱼身多划几刀(要深点不要断即可)炸起来会比较好看】
【糖醋汁按自己口味，自行增减】
