鹌鹑蛋烧肉怎么做

导语 俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋营养丰富,有着 “动物中的人参”,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,今天小编就来为大家推荐鹌鹑蛋烧肉的做法

  鹌鹑蛋烧肉

  用料主料:鹌鹑蛋200克、五花肉400克

  调料:食盐1茶匙、冰糖10克、姜4片、八角1个、桂皮1段、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1汤匙、小葱1根、水500毫升

  鹌鹑蛋烧肉的做法

  1.五花肉切成麻将块大小,鹌鹑蛋煮熟剥壳

  2.将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅,加入清水

  3.放入姜片、料酒

  4.调入老抽、生抽、冰糖和盐

  5.稍稍搅匀一下,加入八角和桂皮

  6.盖上锅盖,按下“炖肉”键,启动自动烹饪程序

  7.待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,撒上葱花,最后盛入盘中即可

  烹饪技巧

  1、鹌鹑蛋的煮法:锅内足量的水,放少量盐,将鹌鹑蛋放入,水烧开转小火3-4分钟关火,迅速取出放入凉水中,这样蛋皮很容易剥下来;

  2、也可以提前将所有调料一起倒入大碗,调好汁再倒入锅中,更加方便省事。

  营养功效

  鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

  鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

  》》更多菜谱推荐尽在每日菜谱专题请点击

  》》更多家常菜谱推荐尽在每日家常菜谱推荐

  》》更多粤菜家常菜谱尽在每日粤菜家常菜推荐

  》》更多川菜家常菜谱尽在每日川菜家常菜推荐

  》》更多湘菜家常菜谱尽在每日湘菜家常菜推荐

  》》更多鹌鹑蛋的做法点击查看:鹌鹑蛋红烧肉的做法 鹌鹑蛋烧豆腐要怎么做 蒜苗鹌鹑蛋

返回深圳本地宝美食频道首页>>

点击关注本地宝
返回首页

推荐排行

最新阅读

反馈 提问