酸萝卜蹄花汤的做法
导语 天寒了，给家人烧一道美味的暖胃菜，是多么的暖人心胃，那么，冬季做什么暖胃菜呢？小编为你推荐一道美味的冬季暖胃菜——酸萝卜蹄花汤，详情点击查看酸萝卜蹄花汤的做法
酸萝卜蹄花汤
主料：猪前蹄 (600克)、酸萝卜老鸭汤 (半袋)、生姜 (1大块)、大葱 (2截)、料酒 (1汤匙)、胡椒粉 (1茶匙)、枸杞 (30粒)
将买回来的猪蹄(已斩块)洗净后氽水。
将猪蹄表皮用小刀逐个刮洗干净，将毛用夹子夹尽(可用废旧的眉夹)。
将生姜拍破。
炒锅内放少许油，将生姜大葱炒香。
将猪蹄放入锅内，用中小火翻炒两分钟。
在锅内注入2千克水，水开后用勺子去掉浮沫。
将所有食材移至砂锅，在锅内加入料酒、胡椒粉，小火煨1.5小时，汤色发白。
捡去大葱截，加入酸萝卜老鸭汤调味料，适量盐(调味料里面的萝卜和汤汁有盐味，放盐要谨慎)，继续以小火煨1.5小时，此时汤为浓奶白色。
放入枸杞，小火煮5分钟，关火即成。
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