深圳第一家乳鸽全宴谭厨小菜 深圳地道的中山味
导语 乳鸽是深圳最有特色的美食之一，其中以光明的乳鸽最为吸引，而今天小编为你推荐的却是中山味的乳鸽——谭厨小菜，也是深圳第一家乳鸽全宴，在央视《中国味道--寻找传家菜》拍出60万人民币天价乳鸽，详情点击查看本文
吃乳鸽独门秘籍三部曲：吃皮 — 吸汁 — 最后吃肉
被拍出60万天价的这只乳鸽，讲究实在多得吓人!
鸽子本身，一定来自中山石岐镇，而且只能是12-15天大，体重还必须控制在3两半到4两(真心是个“妙龄菇凉”)。要做到吃起来皮脆又多汁，可不是直接就能炸出来的。
得先拿谭厨用土茯苓粉秘制的调料腌制3个小时，然后过一道加了麦芽糖的沸水，让皮更脆，再风干2个小时，最后再拿去生炸。但凡任何一个环节没处理好，都出不来这么完美的口感! 搭配香甜的菊花土茯苓糕
拿新鲜菊花做成菊花糖，又甜又脆土茯苓糕本身不会太甜，很清爽除了堂食，很多人都会带包几份带走
为什么要搭配土茯苓糕?因为乳鸽毕竟是炸出来的，难免可能有些上火。但土茯苓解热解毒，把它做成小甜点，搭着一起吃，就不用担心上火啦!而且，土茯苓有一个非常赞的功效，特别适合我们生活在深圳的人。那就是——祛湿，对湿疹有很好的效果。
“ 电饭煲腊味乳鸽饭”
每一次必点的主食超霸气，直接一个电饭煲端上桌油滋滋的广式腊肠、鲜嫩多汁的石岐乳鸽、清香的小葱淋上咸香豉油，再撒点红葱头，彻底拌匀，那味道不能再赞
一定要趁热吃哦，够鲜~
如果一次盛不完，记得合上电饭煲的盖子。
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