探秘火爆深圳车公庙鱼库 喝农夫山泉长大的鱼深圳仅此一家
本期探秘(深圳本地宝美食频道每天推出一期“小编探店”，带你盘点舌尖上的深圳美食，欢迎关注)今天小编探店的是深圳独家喝农夫山泉长大的鱼——鱼库
【店名】鱼库
【地址】福田丰盛町步行街B1层35-39号铺，星巴克隔壁(车公庙地铁D出口)
【营业时间】11:00-凌晨1:00
【电话】0755-83231855
【人均】40-50元
喝农夫山泉长大的鱼 ，深圳仅此一家!
有人终于吃到了，却发现它的碗比脸盆还大?
这就是开业几个月就火爆车公庙的酸菜鱼!
深圳独家，别的地方可吃不到
菊花点缀，漂亮得不像实力派
满满的一大盆鱼肉，有足足两斤，3-4人都可以吃饱，只要78元/份。
上面洒满了红红的辣椒王、来自四川汉源的花椒和清热下火的菊花瓣，十分诱人。
众多的配料并没有掩盖鱼肉原本的鲜香，麻辣酸中隐隐透出一丝菊花的清香。而且几乎没有刺!没有刺!
鱼肉单片吃都不过瘾，就应该一大勺一大勺的舀到碗里吃!
三步教你任性品尝酸菜鱼
①先吃鱼片带上汤汁
鱼肉口感的最佳时期是在菜品送上来的5分钟内，将鱼肉舀到碗里时一定要带上汤汁，这样品尝鱼肉才足够弹韧爽脆。
②再吃酸酸辣辣的配菜
酸菜来自四川梅山，采用古法腌制后发酵6个月而成，吃一口不由胃口大开。
别忘了还有藏在鱼肉下的酸萝卜和土豆粉。
③最后喝酸爽不油腻的汤汁
品完鱼片和各式配菜后酸菜汤的温度正好，汤汁用鱼骨和乌鸡骨整整熬制12小时，并融入了酸菜和辣椒花椒的味道，值得一尝。
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