湖南年夜饭菜谱大全 典型湖南人的年夜饭菜单
第九道菜：珍珠肉丸
制作步骤:
糯米用清水泡一会， 枸杞泡发，猪精肉，放料理机打成泥，豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗， 用筷子往一个方向搅打上劲，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中，取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可，丸子顶端放上泡好的枸杞装饰，中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)
第十道菜：口味鸭
制作步骤:
将鸭子洗净剁小块，锅烧热放茶油，油热放入鸭子爆炒，放盐、酱油，爆炒后加入桂皮、八角、老姜、干辣椒，然后放水闷，水最好盖过鸭子，水闷干鸭即可。
第十一道菜：百年好和
制作步骤:
干莲子放入水中煮15-20分钟，捞出莲子，去掉莲心，将莲子再放入沙锅中，加水烧开转小火炖30分钟加入鲜百合、冰糖煮五分钟至冰糖融化，关火前放入桂花即可。
第十二道菜： 杂粮点心
南方一般都是在超市里买的窝窝头之类的杂粮点心，自己很少做面食
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