香港人过年吃什么 招牌年菜当属盆菜
导语 香港人过年吃什么?在“吃”的方面，最具港味的招牌年菜当属“盆菜”。丰富食材一起炖煮而成，象征合家团圆、满堂吉庆。
3、年糕
香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅铁的糕盘，每一盘为一底。
原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就象平时的松糕。
咸年糕的成分比较复杂，最通行的是萝卜糕。除了以刨出来的萝卜丝或萝卜汁调合米粉之外，还要加上虾米、腊肉、腊肠、葱、芜茜、五香粉等等。
萝卜糕多数是在蒸熟之後再切片，用油煎了来吃的。香港平时在饮茶时也可以吃到萝卜糕，但到了过年，萝卜糕却一变而为年糕了。此外还有芋头糕，是将芋头切成了小块调和米粉来蒸。甜的年糕还有马蹄糕。但一般人家过年所蒸的年糕，大都只是糖年糕和萝卜糕。
4、煎堆
煎堆以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
在唐朝时长安已经有碌堆这种宫廷食品，之后有不少中原人南迁，带着煎堆来到南方，成为两广的小吃。是广东人元宵节时敬神祈福，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招待客人不可缺少的食物。
当然，除了以上的这些佳肴，香港的春节美食更是不胜枚数，如糖环、蛋散、油角等，光是想着就让人垂涎三尺。（本地宝综合）
