年夜饭菜谱大全20道做法图解
导语 吃年夜饭是大年三十除夕夜必吃的大餐,那么,问题来了,年夜饭菜谱做什么吃呢?今天小编就为你来分享了年夜饭菜谱大全20道及做法图解,详情点击查看本文。
3.当归醉鸡卷
材料:大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、红糟露300毫升。
做法:
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。
2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟。
3、将红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。
小贴士:
1、红糟露也可以用任何绍兴酒代替。
2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些,两头要封好口,这样蒸好以后才不会散开。
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