宁波人年夜饭传统菜单
导语 在浙江年夜饭中，宁波人年夜饭最为特色，宁波人的年夜饭情结一直根深蒂固，小编为你分享了宁波人年夜饭传统菜单，详情点击查看本文
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那么，你知道阿拉宁波人的传统年夜饭都吃些什么吗?一起来看看传统宁波人年夜饭菜单!
老宁波熏鱼
熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必做必备，也是大年三十年夜饭中的必备菜。制作得“正宗”的熏鱼一上桌，很快就会被一抢而空;反之，味道就会走样，被冷落在一边。
梅子肉
豆腐皮里面包肉，好吃的很。肉末放调料(盐，酒，味精，葱，鸡蛋)搅拌。豆腐皮如果硬的，可以用热毛巾压一下，然而撕去硬边，放上长长一条肉末如卷席子一样卷起来，然而切成断放油里炸的。肉末不宜太多。用蛋清用水封口都必须可以。
四喜烤麸
春节里的长下饭是宁波烤麸，年夜饭里那也是必备的，宁波烤麸在素食之中扮演了肉的角色。早先宁波素食馆以江北岸外马路的“功德林”，日新街的“同仁馆”最为知名。宁波的生麸很有特点，它是用麦麸制成的。“真正的宁波人是用手把烤麸掰碎的，那样烤起来才入味。
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