深圳喆兴清汤羊 深圳首家符合广东人口味的羊肉火锅
导语 深圳吃羊肉火锅的地方不多，而符合广东人口味，又没有羊膻味的羊肉火锅却只有一家，今天就随小编来探秘来自广州第一清汤羊肉火锅——深圳喆兴清汤羊，详情点击查看本文。
本期探秘(深圳本地宝美食频道每天推出一期“小编探店”，带你盘点舌尖上的深圳美食，欢迎关注，本文深圳本地宝小编亲自探店) 今天探店的是来自广州第一清汤羊肉火锅——喆兴清汤羊肉火锅（深圳店）
【头条】来...来了!真的来了!火爆广州的第一清汤羊肉火锅来深圳了!深圳第一家符合广东人口味的羊肉火锅
刚来深圳就刷爆朋友圈
招牌菜一：清汤羊肉火锅，深圳唯一一家符合广东人口味的羊肉火锅
很多人拒绝吃羊肉，因为其带有浓重的膻味，不是所有人都吃得来!而这家店秘制的羊肉让不爱和不敢吃羊肉的人都爱上了吃羊肉，信不?必须啊
这汤刚端上来时，看上去很浓稠的样子，但是我们喝了一碗汤后，天啊，真是一碗“表里不如一”“深藏不露”的汤，看起来很浓，入口竟然如此的爽口!
老板说，这清汤羊肉火锅，一上锅就要尝尝这用清汤熬出来的羊肉火锅汤，味道很好吃。
因为羊肉有浓重的膻味，很多人都拒绝吃，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。喆兴清汤羊的羊肉都要经过三道程序
首先是选用广东本地上等羊肉，挑选脂肪少的羊肉，去除羊肉多余脂肪
其次，用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味
最后，经过N个小时熬制的带皮羊肉，直接下锅热热就可以吃，悬着一颗心尝了一块，想不到羊肉的膻味被店家处理过后，满嘴99%的脆嫩丝滑，1%的膻味完全可以忽略不计
特别是带皮的部分，脆嫩又劲道!店家分量给的超足，一群吃货大快朵颐的品尝鲜味，一块接一块停不下来!
再配上店家的多种蘸料，听说吃羊肉要配上“蒜泥+酱油+香油”的组合会更配哦
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