深圳哪家深井烧鹅最好吃又正宗
导语 深圳烧鹅最正宗最好吃当属广味的深井烧鹅，也是深圳特色美食之一，那么，深圳哪家深井烧鹅最好吃又正宗呢？小编为你分享了深圳好吃的深井烧鹅餐厅，一起来看看吧。
烧鹅是粤菜的经典代表，从街头巷口到食堂酒肆，从市井小民到政商精英，烧鹅始终是广东人最忘不了的味道。做烧鹅出名的香港镛记，一做做了几十年，从街边的大排档做到了美国《财富杂志》选出的世界15大食府之一。
深圳深井烧鹅
深圳餐馆的烧鹅有着正宗的广东味，正宗的背后少不了复杂的制作工艺。精制烧鹅有数年经验的师傅，最重视“选材”这个环节。深井烧鹅选上好的鹅，将秘制的腌料酱包塞进鹅的腹中，然后淋几遍脆皮水，用风扇吹一晚上，让鹅的表皮充分吸收酱料，同时蒸发掉体内多余的水分，然后把鹅充气吹鼓，挂进炉中进行烤制。
这才只是完成了一半，烤制才是烧鹅的关键。对烤制方式的选择决定了它是不是一家正宗的粤菜餐馆。现在大部分的烧鹅都是用电炉、煤气炉烘烤而成，这样就让它失去了正宗原始的味道。深圳餐馆用原始的果木炭烤，挂在炉中360°受热均匀。为何名为深井烧鹅，其实就是指在一个酷似深井的烤炉中进行烤制，使它全面受热均匀，这样烤出来味道才是最佳。
烤好的烧鹅，表皮烤得金黄酥脆，加上微微的果木香味更增添香味的深度;薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。再蘸上特制的酸梅酱，层层口感在口中蹦开来，这还不算完，尤其要记得那留在烧鹅腹中的酱汁，舀上几勺拌在白米饭里，美美的吃上一口，这才叫正宗。
烧鹅是广东传统的烧烤肉食，以整鹅烧制，皮、肉、骨连而不脱，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点，色泽金红，滋味醇厚，实为宴客中不可或缺的佳品之一。
1. 顺德佬(景田北路店)
地址：深圳福田区景田北路景田公园A1号
推荐理由：喜欢烧鹅和菜心，那里的金牌烧鹅非常不错，皮酥，然后夹层一点油脂，很好吃，菜心嫩绿嫩绿的，看的你就有食欲，吃起来脆甜脆甜。
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