花样面食DIY做法

　　山药紫汤圆

　　

　　【原 料】

　　紫山药.....30g

　　树薯粉.....30g

　　白糖......适量

　　【制作过程】

　　1.山药去皮，切厚片蒸熟，然后压成泥和树薯粉混合后揉成团。

　　2.将山药团搓成长条，再分切成小块，揉成圆球。

　　3.锅中加适量水煮沸，放入山药汤圆煮至浮起，最后依个人喜好加糖调味即可

　　紫米四喜汤圆

　　

　　【原 料】

　　紫糯米粉300克

　　肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克

　　白糖300克，熟猪油60克

　　【制作过程】

　　1.火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。

　　2.将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀，制成10个馅心。将花生未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀，作成10个馅心。芝麻未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀，制成10个馅心。莲蓉分成10份。

　　3.紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂40个，逐个搓圆按扁。分别将4种馅心逐个包入紫米面团中,封口，搓圆。用4口锅把4种陷心的汤圆分别煮熟，用10个小碗，每一种馅心的汤圆各放1个入碗上桌。