煎酿茄子制作秘笈！

　　3　茄子洗净去头尾，斜切成2厘米长的块，在中间横切一刀(别切段)，做成茄盒备用。

　　

　　4　在茄盒中间处，抹上一层生粉，置入盘中待用。