荷包蛋3分钟完美做法

导语 荷包蛋是家常常见菜式，许多人早餐必不可少的，怎样可以快速又完美完成呢？赶快来学一学！

　　原料：鸡蛋、食用油、盐

　　做法：

　　1、热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。

　　2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

　　3、一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

　　4、改小火继续煎1-2分钟就可以了。

　　3分钟功夫的荷包蛋：

　　1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

　　2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。