土耳其你不知的另一面

“晕倒牧师”其实是一种用茄舟焖制的食品，可咸可甜，可荤可素。

　　“晕倒牧师”——Imam bayaldi

　　Imam bayaldi 直译为“晕倒牧师”，被誉为“土耳其佛跳墙”，两者的含义也巧合地相似。其实是茄舟里塞进各种食材炖出来的，分荤素两种，荤版加入鸡肉或牛肉，素版加入西红柿、韭菜、橄榄、甜椒等。

　　搀水喝的RAKI酒

　　掺水的不是好酒，但土耳其人喝RAKI酒习惯兑着水喝。RAKI经常被翻译成雷基酒或拉克酒，但不如原音来得有劲。这是一种透明无色的茴香酒，不习惯的人喝起来觉得大料味十足，喜欢的人可以品出回甘。最特别的是，加入水之后，原本无色的酒会逐渐变成白色，又因为后劲足，因此当地人称其为“狮子奶”。