卤花生米

　　

　　卤花生米：

　　材料：

　　花生米500克

　　卤料：老抽(深色酱油)1汤匙(15ml)、生抽3汤匙(45ml)、盐2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15ml)、八角(大料)3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml

　　做法：

　　1、 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。

　　2、 用炖煮专用的料包袋将香料包起来。

　　3、 将卤料中所有材料混合煮20分钟。

　　4、 将泡好的花生米放入卤水中煮开。

　　5、 小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。