夏季不油腻荤菜做法

　　酱油水莱脯黄翅鱼

　　原料：黄翅鱼2条、莱脯、青蒜、红辣椒

　　制作过程：

　　1、锅中座油，黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄，把表皮煎好即可，不必至全熟。

　　2、关小火，倒入酱油和开水，加点糖先调一味，把鱼微炖煮一下。

　　3、把鱼翻面继续煮，倒入切成小块的菜脯同煮。

　　4、快熟时加入红辣椒和青蒜再加点盐和鸡精调入味道即可。

　　TIPS：

　　煮酱油水鱼一定要加点糖去调味。

　　莱脯：就是腌过、晒过的萝卜干。也可剁碎之后拿来煎蛋，别有一番滋味。