夏季不油腻荤菜做法
家常红烧肉
还好
还有一个是他们要吃的
就是俺做的这个红烧肉
最家常的做法
俺从小站在灶台边
眼瞅着爹做,偷师来的
汗,还是爹的手艺嘛。。。
8过,偶加料了,偶多加了卤花生2包
这次的肉用的是爹的盆友从农村带来的土猪肉,灰熊的香。
原料:猪腿肉、香菇、姜、蒜头、卤花生、老抽、糖、盐、鸡精等
制作过程:
1、猪后腿肉切块,焯掉血水,姜切片、蒜头拍碎或剁成蒜蓉均可、香菇泡发备用。
2、锅中座油,下糖烧开成焦糖色,过程中要不断的滑动以免烧焦。
3、倒入老抽拌匀,下猪肉同炒,此时可以加入姜和蒜。
4、翻炒片刻后加入香菇同炒。加入热水烧开,转入砂锅中。
5、在砂锅中肉汁烧开后,加入2包卤花生同煮,转小火,盖上盖子闷至熟,最后调入盐和鸡精码味即可。